Nos actions

Notre projet vise à soutenir les acteurs de la chaîne de valeur du riz de manière holistique. Sur cette page, vous pouvez lire des histoires et des rapports détaillant notre travail continu sur les thèmes de la technologie et l'innovation, le genre, la coopération avec nos partenaires, notre impact et nos efforts pour faire du riz respectueux du climat une réalité. Vous pouvez également lire les différents événements et manifestations ayant eu lieu dans le cadre de CARI.

 

Technologie & Innovation, Technology & Innovation

Qu'est-ce que l'étuvage et comment fonctionne-t-il ?

Un voyage visuel dans une coopérative de femmes spécialisées dans l'étuvage au Burkina Faso.

Par rapport au riz complet, le riz étuvé est enrichi de plus de la moitié de son contenu nutritionnel d'origine. Ce processus - appelé étuvage - permet aux minéraux, vitamines et nutriments contenus dans les enveloppes de riz d'être absorbés par les grains de riz finaux. Le processus d'étuvage est effectué la plupart du temps par des coopératives de femmes. Les coopératives renforcent l'autonomie des femmes en leur offrant la possibilité de gagner un revenu supplémentaire.

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